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千禾零添加酱油

零添加酱油品类开创者

2018年7月,经红杉资本推荐,千禾味业公司委托成美为千禾酱油进行品牌定位,成美将千禾酱油定位为“零添加酱油”,广告语确定为“千禾零添加酱油,0添加剂,天然好味道”。按此定位,经过五年推广,千禾味业公司销售额增长迅猛,年增长率连续四年超过海天酱油。年销售额由2017年的9.48亿增至2022年的24.36 亿元,成为零添加酱油品类的王者。
(数据来源:千禾味业2017-2022年企业年度报告)

2018年7月,经红杉资本推荐并多方考察,千禾公司决定委托成美战略定位咨询公司对千禾酱油进行品牌定位战略研究。经70天的研究分析,成美于2018年9月6日完成《千禾酱油品牌定位战略研究报告》。


随后,成美以年度顾问的服务方式协助千禾味业食品股份有限公司,协助千禾酱油品牌定位战略落地执行。


千禾味业食品股份有限公司成立于1996年,是川渝地区最大的调味品企业,专业从事高品质酱油、食醋、料酒等调味品的研发、生产和销售,独创“千禾”牌零添加系列高端酱油。企业年销售额逾10亿元人民币,并于2016年在上海证券交易所主板上市(股票代码603027)。
 

千禾VS海天:是翻版元气森林VS可口可乐还是做下个农夫山泉


        歪嘴战神辛吉飞,一句:科技与狠活儿,再配合“热心网民”发现的海天中外不同标准的“双标门”事件,让千禾这个低调的品牌杀入大众视线,一夜间从小品类的大未来,变成了“未来已来”。

        而千禾0添加的战略定位显然在这场消费升级战中,抢占消费者心智,助力企业销售增长,起到了决定性的作用。


      

        这场海天“翻车”事件,它的表现是消费者对添加剂的痛恨,实则是消费者升级的消费需求与以海天等传统品牌占据销售主导地位的产品之间的矛盾。是一场消费升级战,也就是消费者认为自己的消费水平已经达到更高的水准,可是厂家却不拿自己的好产品满足消费需求,并在国内外实行“双重”标准,在消费者眼中,这是厂家对消费者的轻视。

        只是没这场风波,消费者在0添加酱油上的消费需求,可能需要四到五年时间才能发展到如今的规模,这场风波则让消费者的消费需求提前到来了。

        今天就来分析一下,当年成美是如何帮助千禾坚定“0添加”这个定位的。



 外行眼中的热闹


        在写成美是如何帮助千禾定位“0添加”之前,我来讲一讲前段时间看过的一篇谈“它”给千禾定位的文章啊。

        所谓同行相轻,同做咨询公司的,拉踩下其它的公司,用以突出自己的“英明神武”的决定也是正常的。只是一些表达让人觉得这家咨询公司可能水平需要提升。

        我们先看这家咨询公司怎么写的。它说在千禾与他们合作之前是找到了某咨询公司(这家咨询公司就是成美了),而成美给千禾提出的传播意见是“0添加,还原食物本来味道”或“0添加、好味道”。



        而这家咨询公司认为成美这两个传播建议有3大问题。这3大问题中最好笑的是这家公司说“好味道不是0添加酱油核心特性”因为“0添加酱油鲜美程度比不上普通添加酱油”。

        看到这段我是笑疯了,好歹咱也是说自己是定位创建者传承的公司啊。贵公司难道不知道定位理论上有一个最有名的论据叫认知大于事实,即心智是大于事情的真相的。贵公司写这样的论据,是怎么好意思谈定位的呢。

        做过快消品的人都知道一个事实,“天然水”是没有“纯净水”好喝的,因为纯净水的过滤性会把水中很多杂质过滤掉,所以喝起来口感会比天然水以及矿泉水都要来的好的,这也是为何很多大学实验室里把娃哈哈纯净水当作实验用品,而非饮品。

        我们看看农夫山泉早年广告语也在忽视这个“事实”,说到:农夫山泉有点甜。它一个天然水能“甜”到哪里?这其实是消费者心中的一个质朴认知:小时候,自己捧在手里喝的那种天然泉水感觉是甘甜的,这个其实也不是消费者自我真正感知,而是文学下的“集体催眠”,因为修饰泉水的文字多是用“甘甜”。